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Metri sul livello del mare

La nostra azienda agricola si trova a Saint-Pierre, nella stupenda Valle d'Aosta.

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Capi di bestiame

Le nostre mucche pascolano serene sui verdi prati della nostra regione.

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Anno della fondazione

Da più di trent'anni investiamo tempo e passione nella nostra Azienda

Azienda agricola La croix

L'Azienda Agricola La Croix si trova in Valle d'Aosta, nella stupenda frazione La Croix di Saint-Pierre.
Siamo un’azienda agricola di piccole dimensioni, a conduzione famigliare, nella quale lavorano Giorgio, Luisa, Giuseppe e Giovanni.
La nostra stalla conta una sessantina di bovini, nati e cresciuti sui verdi pascoli della Valle d'Aosta. In estate Giovanni conduce le mucche in quota, a Rumiod e in alpeggio a Rhêmes, località situata all’interno del Parco Nazionale del Gran Paradiso, mentre Giorgio si occupa della fienagione nel fondovalle
L’alimentazione e il benessere dei nostri capi è per noi molto importante perché influenza la qualità del latte, regala sapori ed aromi.
Da 15 anni la nostra azienda agricola non conferisce più il latte alla latteria, ma ha deciso di trasformarlo in proprio, in particolare nel formaggio simbolo della Valle d’Aosta: la Fontina. Ogni forma è inequivocabilmente riconoscibile, grazie al numero identificativo del produttore (CTF, ovvero Consorzio Tutela Fontina): quello della nostra azienda Lacroix è ‘CTF 854’.

I nostri prodotti

I prodotti della nostra azienda agricola sono il nostro migliore biglietto da visita

Come lavoriamo

La nostra Azienda Agricola unisce tradizione ed innovazione per arrivare ad un prodotto finale che sia di alta qualità e che rispetti la natura e gli animali.
I nostri capi di bestiame pascolano liberamente nei verdi prati della Valle d'Aosta, in estate vengono accompagnati ad un tramuto in alta montagna, localizzato nella Frazione di Rumiod, in cui possono brucare l'erba più tenera e grassa, al fresco delle montagne e godendo di un panorama unico.
Il mangime che diamo loro è un nutrimento sano e realizzato in casa, comprando solo la crusca e le migliori materie prime. In inverno le nostre mucche si nutrono di ottimo fieno, rigorosamente valdostano.
Il nostro burro ed i nostri formaggi vengono lavorati senza centrifuga, con metodi tradizionali che prevedono il riposo del latte per 24 ore e la sua scrematura con il tradizionale mestolo di legno.
Per profumare ed insaporire i nostri prodotti utilizziamo solo materie prime reperibili sul territorio, delle quali possiamo garantire la qualità e il sapore.
Da 15 anni la nostra azienda agricola non conferisce più il latte alla latteria, ma ha deciso di trasformarlo in proprio, in particolare nel formaggio simbolo della Valle d’Aosta: la Fontina. Ogni forma è inequivocabilmente riconoscibile, grazie al numero identificativo del produttore (CTF, ovvero Consorzio Tutela Fontina): quello della nostra azienda Lacroix è ‘CTF 854’.

I nostri partner

La nostra filosofia si rispecchia nelle persone di cui ci circondiamo

Fondazione Campagna Amica

  • Nostro partner dal luglio 2014

Promossa da Coldiretti, Fondazione Campagna Amica nasce nel 2008 per realizzare iniziative volte ad esprimere pienamente il valore e la dignità dell’agricoltura italiana, rendendo evidente il suo ruolo chiave per la tutela dell’ambiente, del territorio, delle tradizioni e della cultura, della salute, della sicurezza alimentare, dell’equità, dell’accesso al cibo ad un giusto prezzo, dell’aggregazione sociale e del lavoro.


Marchio di qualità Gran Paradiso

  • Siamo partner dal giugno 2015

Il Marchio Qualità Gran Paradiso è uno strumento di identificazione che l’ente Parco assegna a operatori del settore turistico alberghiero, artigianato e agroalimentare impegnati in un percorso di qualità e sostenibilità, per garantire ai consumatori la provenienza dal territorio del Parco, la qualità delle lavorazioni, un’accoglienza all’insegna del rispetto per l’ambiente oltre che della cortesia e delle tradizioni locali.


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